Curried meatballs

Materials:

250 grams of chicken meat, minced (meat ball ingredients)
1 egg white grain (meat ball ingredients)
1 / 2 teaspoon salt (material meatballs)
1 / 2 teaspoon pepper powder (meat ball ingredients)
1 / 4 teaspoon nutmeg powder (meat ball ingredients)
1 tablespoon fried shallots, knead (meat ball ingredients)
5 tablespoons oil (sauce ingredients)
6 spring onions, sliced thin (soup ingredients)
1 tablespoon curry powder (materials sauce)
400 cc coconut milk (soup ingredients)
1 teaspoon salt (material gravy)
4 green chilli, sliced oblique (sauce ingredients)
200 grams potatoes, peeled, cut a 6, fries (gravy ingredients)

Managing way:

Meat Ball Making:
Combine chicken, egg whites, salt, pepper powder, nutmeg powder, fried onion, mix well, then take 1 teaspoon dough, form into spheres, set aside.

Make a sauce:
heat oil, saute onion and green pepper until tender, then add curry powder and salt, mix well

Enter the coconut milk, stir well, cook until boiling, then enter the meatballs, reduce heat and cover, cook until the meat changes color and the sauce thickens.

Add the potatoes that are deep fried, stir well, cook until done.

Read more »

Spicy sour crab

Materials:
3 tails crab big
4 cm lengkoas, crushed
4 leeks, chopped
Orange juice 2, take the water
1 stalk lemongrass
2 lime leaves
500 ml of water
1 tablespoon fish sauce
1 teaspoon salt
50 ml cooking oil

Spices are blended:
12 pieces of red chilli
5 pieces of red onion
50 grams of white walnut

Managing way:

1. Boiled crab.
2. Open shell gills cleaned and cut into 4 parts.
3. Boil water, put the blended spices, crab and salt.
4. Saute lengkoas, lemongrass and lime leaves in cooking oil until fragrant.
5. Enter the fish sauce and scallions, saute for a while, lift.
6. Enter a stir in the crab stew.
7. Reduce the heat to absorb the seasonings.
8. Before being put orange juice.
9. Serve warm.

Read more »

Sweet Jerky

Materials:
500 grams of beef jerky
4 bay leaves
1 teaspoon salt

Raw spices (crushed / mashed roughly):
10 pieces of red chili, seeded
8 red onions
4 cloves garlic

Managing way:

1. Soak the bacon with cold water until soft.
2. Remove and drain.
3. Diced 4 x 4 cm.
4. Fry bacon in hot oil quickly and more.
5. Remove and drain.
6. Saute mixture until fragrant spices.
7. Enter the beef jerky. Stir briefly. Lift.
8. Serve with warm rice.

Read more »

Grilled squid

Materials:
500 g squid, cleaned
2 tablespoons tomato sauce
1 tablespoon mushroom soy sauce
3 cloves garlic
3 pieces red onion
1 teaspoon lemon juice
1 teaspoon salt
1 / 2 teaspoon pepper powder

Managing way:

1. Puree the garlic and onion, then add tomato sauce, mushroom soy sauce, lemon juice, salt, and pepper powder, mix well.
2. Enter the squid, stir well, then store in refrigerator for about 1 hour.
3. Enter this squid mixture to the pan and cook until half cooked, lift, and then grilled calamari until cooked and golden brown color, lift.

Serve garnished with sweeteners, to enhance the taste.

Read more »

Martabak Tahu

Materials:

Raw dough skin:
2 eggs
50 grams of wheat flour
1 / 3 teaspoon pepper powder
500 cc of water
1 tablespoon vegetable oil or melted butter
Salt to taste

Material contents:
2 pieces of white out, roughly chopped
250 grams ground beef
3 leeks, thinly sliced
2 tablespoons cooking oil for sauteing
1 teaspoon curry powder
1 / 2 teaspoon pepper powder
4 cloves garlic, crushed
4 red onions, crushed
4 green chilli, finely sliced

Managing way:

How to make the contents:
1. Heat oil and saute onion and garlic until fragrant smooth.
2. Enter the ground beef, stir until meat changes color.
3. Enter the curry powder and pepper, pour 1 / 2 cup water / broth.
4. Cook until the spices to infuse.
5. Add the tofu, green onion and sliced green chilli and stir well.
6. After all the ingredients cooked, turn off heat, set aside.

How to make Martabak:
1. Mix ingredients for dough pancakes, mix well.
2. Heat a griddle pan (use anti-sticking), basting with a little cooking oil.
3. Enter 2-3 tablespoons of egg mixture, make the pancakes until cooked, lift.
4. Prepare a griddle, put the contents of the material, then folded like an envelope, or rolls to taste.
5. Do it for the rest of the ingredients until they run out.
6. Coat with beaten eggs, then fry over medium heat until brown skin. Lift, drain.
7. Serve with tomato sauce or chili sauce, to taste.

Read more »

Lontong of Chicken

Materials:
300 grams of rice
700 ml of water
1 1 / 2 teaspoon salt
6 red onions, thinly sliced
Banana leaves for wrapping
Cooking oil to taste

Material contents:
200 g minced chicken
3 cloves garlic, finely chopped
1 / 2 teaspoon salt
1 / 2 teaspoon pepper powder
1 leek, sliced finely
2 tree basil, siangi

Managing way:

Creating content:
1. Saute garlic until wilted.
2. Add the chicken.
3. Stir until the color changes.
4. Season denagn salt, pepper, scallions, and basil leaves.
5. Stir until cooked.

Creating lontong:
1. Saute onion using approximately 4 tablespoons of cooking oil, until fragrant.
2. Boil water until boiling.
3. Enter the rice into boiling water, stirring until absorbed.
4. Add the onion and saute 2 tablespoons of cooking oil, mix well.
5. Spoon half-cooked rice on banana leaves earlier and add content.
6. Roll up and pin both ends.
7. Steam for 25 minutes, until cooked.

Read more »

Pecel

Is the typical food Pecel Madiun East Java Indonesia made of vegetable stew of spinach, bean sprouts, long beans, basil, leaves turi, krai (a type of cucumber) or other vegetables are served with a sauce poured pecel. The concept is similar pecel dish with a salad for the Europeans, namely the flushing fresh vegetables mayonnaise topping. Just for pecel is peanut sauce. The main ingredient of chilli pecel is peanuts and cayenne pepper mixed with other ingredients such as lime leaves, onion, sour Java, pepper and salt. Pecel often served with peanut peanut brittle, peanut brittle plates of shrimp or rice. Also pecel also usually served with warm white rice plus chicken or jerohan. Ways could serve in a plate or in a folded leaf called pincuk. These dishes like gado-gado, although there are differences in the materials used. Pecel the spicy taste characteristic sting of this dish.

Materials

- 50 g bean sprouts
- 100 g kale, cut into pieces
- 50 g cabbage, sliced
- 50 g green beans

Peanut sauce

- 250 g peanuts, fried
- 3 cloves garlic, fry briefly
- 2 lime leaves
- A kencur
- 3 tablespoons tamarind juice
- 2 red chillies
- 2 tablespoons brown sugar
- 1 1 / 2 teaspoon salt
- 5 small chilli fruit


How to make

1. crushed peanuts that have been fried with garlic, lime leaves, kencur, chili and chili.
2. After fine enter acidic water, sugar and salt. Mix well.
3. Add the hot water into the seasoning pecel.
4. Serve. Sprinkle with fried onions.

Read more »

Transport Sedimen Pantai

Transport sedimen pantai adalah gerakan sedimen di daerah pantai yang disebabkan oleh gelombang dan arus yang dibangkitkannya, gerakan tersebut disebabkan oleh proses abrasi dan erosi juga pengendapan lumpur di muara sungai. Transport sedimen pantai dapat diklasifikasikan menjadi dua yaitu :

1. Transport sedimen menuju dan meninggalkan pantai (Cross-shore sediment transport)
Disebut juga onshore-offshore sediment transport yaitu angkutan sediment yang tegak lurus dengan garis pantai, dipengaruhi oleh gelombang, ukuran butir material, kemiringan pantai, hal ini sering dikaitkan dengan storm waves Untuk daerah pantai yang memiliki tidal range yang tinggi dengan kemiringan pantai yang kecil akan mempertimbangkan volume sedimen yang dipindahkan oleh aliran arus menuju dan meninggalkan pantai selama pasang surut. Untuk daerah pantai yang memiliki tidal ranges yang tinggi dengan kemiringan pantai yang rendah akan mempertimbangkan volume sedimen yang dipindahkan oleh aliran arus menuju dan meningalkan pantai selama pasang surut.

2. Transport sedimen sepanjang pantai (long-shore sediment transport)
Longshore Sediment transport adalah angkutan pasir sepanjang pantai. Terjadi apabila pasir terangkat oleh turbulensi yang disebabkan oleh gelombang pecah, hal ini dipengaruhi oleh gelombang ataupun arus pasang surut. Sedimen transport sejajar dengan pantai dipengaruhi oleh arah gelombang dan sudut wave crest dengan garis pantai. Longshore sedimen transport dapat menyebabkan terjadinya erosi dan akresi. Ada terdapat dua jenis sedimen yang ditransportasikan yaitu cohesive dan non cohesive. Sedimen transport cohesive sering dinamakan suspended load transport karena sifatnya yang melayang di air, sedangkan non cohesive dinamakan beadload transport (Komar,1978).

Read more »

Elevasi muka air laut

Mengingat elevasi di laut selalu berubah satiap saat, maka diperlukan suatu elevasi yang ditetapkan berdasar data pasang surut, yang dapat digunakan sebagai pedoman dalam perencanaan pelabuhan. Beberapa elevasi tersebut adalah sebagai berikut :

1. Muka air tinggi (high water level), muka air tertinggi yang dicapai pada saat air pasang dalam satu siklus pasang surut.

2. Muka air rendah (low water level), kedudukan air terendah yang dicapai pada saat air surut dalam satu siklus pasang surut.

3. Muka air tinggi rata-rata (mean high water level, MHWL), adalah rataan dari muka air tinggi selama periode 19 tahun.

4. Muka air rendah rerata (mean low water level, MLWL), adalah rerata dari muka air rendah selama periode 19 tahun.

5. Muka air laut rerata (mean sea level, MSL), adalah muka air rerata antara muka air tinggi rerata dan muka air rendah rerata. Elevasi ini digunakan sebagai referensi untuk elevasi di daratan.

6. Muka air tinggi tertinggi (highest high water level, HHWL), adalah air tertinggi pada saat pasang surut purnama atau bulan mati.

7. Muka air rendah terendah (lowest low water level, LLWL), adalah air terendah pada saat pasang surut purnama atau bulan mati.

8. Higher high water level, adalah air tertinggi dari dua air tinggi dalam satu hari, seperti dalam pasang surut tipe campuran.

9. Lower low water level, adalah air terendah dari dua air rendah dalam satu hari.

Read more »

Jenis Gelombang Pecah

Gelombang pecah dapat dibedakan menjadi tiga tipe berikut ini.

1. Spilling
Spilling biasanya terjadi apabila gelombang dengan kemiringan kecil menuju ke pantai yang datar (kemiringan kecil). Gelombang mulai pecah pada jarak yang cukup jauh dari pantai dan pecahnya terjadi berangsur-angsur. Buih terjadi pada puncak gelombang selama mengalami pecah dan meninggalkan suatu lapis tipis buih pada jarak yang cukup panjang.


2. Plunging
Apabila kemiringan gelombang dan dasar bertambah , gelombang akan pecah dan puncak gelombang akan memutar dengan massa air pada puncak gelombang akan terjun ke depan. Energi gelombang pecah dihancurkan dalam turbulensi, sebagian kecil dipantulkan pantai ke laut, dan tidak banyak gelombang baru terjadi pada air yang lebih dangkal.


3. Surging
Surging terjadi pada pantai dengan kemiringan yang sangat besar seperti yang terjadi pada pantai berkarang. Daerah gelombang pecah sangat sempit, dan sebagian besar energi dipantulkan kembali ke laut dalam. Gelombang pecah tipe surging ini mirip dengan plunging, tetapi sebelum puncaknya terjun, dasar gelombang sudah pecah.

Read more »